食べて飲んで、ときどき音楽

又急に寒くなりましたね。

さて、今日は毎月恒例の「男の料理教室vol.17」に行って来ました。
教えて下さるのは「WINE & DINING Kafoo」の亀田シェフです。

今日は２種類作りました。

牡蠣・アサリと２種類のアスパラガスのナージュ仕立て



アスパラガスの下ごしらえが決めて！って感じでした。
アサリで取った出汁をソースにして行く手順は是非覚えておかなければ！
絶品ソースでした^^

若鶏のトマト煮込み



手順としてはそれほど難しくはないんだけど、それでもきちんとした下ごしらえ。
それ抜きではこの美味しさにはならないんだろうな。
ホクホクの若鶏とトマトソースの相性が抜群でした。





さて、今日はこれから飲み会。
ささっと仕事して行って来ます。