食べて飲んで、ときどき音楽

２年ぶりに「Chef's Table Sakumoto」に行ってきました。


オーナーシェフの佐久本さんは偶然にも元々ベーシストで共通の友人がいたりして、オープン当時（もう１７年目になるそうです）から仲良くさせてもらってますが、経済的理由で^^;
たまにしか行けないお店でもあります。
と言っても、超お高いという訳ではないんですよ！
ただ、僕が飲み過ぎるだけなのです^^;

２年ぶりのサクモト、相変わらず素晴らしい料理とワインでした。
まずはシャンパーニュ
スッキリ辛口の泡はホントに美味しい^^
後ろに写ってるワインボトル、一本の値段はおいくらなんだろう^^;
などとは考えずに泡を楽しみます^^


ジャガイモのピューレの上には　“え！？、こんなに！？”
って思う程の量のキャビアが乗ってます！
はぁ…本当に素晴らしい。
何て贅沢な一皿なんだろう。






シャンパーニュの次は白ワイン
サクモトで飲むワインは本当に特別な感じがします。


次の一皿はサクモトの定番かな？
ホワイトアスパラガスの料理。
シェフはいちいち料理名を言わないので勝手に解釈すると、
アスパラ、ホタテ、オマール海老（真ん中にあります）のソテーって感じなのかな？
オマール海老にかかってるソースの名前を失念しましたが、口に入れたとたん幸せがやって来る感じ^^






そろそろメインディッシュ。
その前に佐久本さんがセレクトしてくれた絶品ワイン！
僕は今迄こんなに美味しいワインを飲んだ事は無いんじゃないか、と思う程美味しいワインでした。
素晴らしいワインを用意してくれた佐久本さんに感謝。


そんな絶品ワインには仔牛のステーキ
付け合わせの茄子のソテー、ジェノベーゼソースも絶品！








料理を食べ終わっても佐久本さんのトークでお腹いっぱい！^^
今度行けるのはいつになるかな.
本当にご馳走様でした！