食べて飲んで、ときどき音楽

久しぶりに『WINE AND DINING KaFOO』でのディナーを楽しんで来ました。
カウンターに案内され、メニューを選ぶ時からワクワクしてる。
男の料理教室以外ではホントに久しぶりのKaFOOなのです。

この日の宴はこの泡からスタート。


シェフからの最初の一皿は壺屋焼の器で出て来たのでビックリ！
この器の中に何が入っているんだろう？


ワクワクしながら蓋を開けるとそこにはこんな一品が^^
カンパチのワタリガニコンソメしゃぶしゃぶ


ワタリガニのコンソメが濃厚で、脂ののったカンパチをしゃぶしゃぶにすると、やっぱりフレンチテイストな味でした。
最初の一品目から幸せ^^


岡山産牡蠣のグラタン
この一品も感激！
甘くて独特の風味が素晴らしいプリプリの牡蠣と一緒にソースをすくうと、
クリームソースの下には酸味の利いたトマトソースが隠れていて、一度に二つのソースを味わえる素晴らしい一皿でした。




スッキリ辛口のシャルドネ


イワシのソテー　白身魚ムース挟み
香ばしく皮目を焼かれた鯵はシンプルなジェノベーゼで。
付け合わせの県産フルーツトマトが甘くて甘くて美味しい！
ワインがどんどん無くなって行く^^;




マチを使ったブイヤベース
この一皿も目の前に出された瞬間から魚介の出汁の香りが素晴らしくて、その匂いだけで「絶対に美味しい」と思った^^


亀田シェフの料理は付け合わせの野菜が美味しく美しく盛りつけられていて、見ているだけど楽しい^^
この料理も野菜がしっかりとアクセントになってました。


赤ワインはピノ
口に含んだとたんに、上品でまろやかな味わいを感じられる贅沢なワインでした。


鴨肉のロティ
大好きな鴨肉をこれでもか！と贅沢に味わえた一皿^^
赤ワインがどんどん無くなって行く^^;




牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
口の中でとろけてしまいそうな程、柔らかく煮込まれたほほ肉は濃厚な赤ワインソースで。
ほぼナイフ要らず。フォークだけで簡単に切り取れます^^




ヨーグルトアイス・フルーツ・ガトーショコラ
驚きの３段重ね！
出て来た瞬間思わず声が出てしまった^^
もう、これ以上の満腹があるだろうか？って言う程、食べました！


久しぶりのディナーをKaFOOで過ごす事が出来て本当に幸せな夜になりました。
亀田シェフ、藤原シェフ、ご馳走様でした。