食べて飲んで、ときどき音楽

年に数回『りうぼう』で豚の骨付きロース肉が売られている事があるんだけど、僕はそれを結構楽しみにしてる。
そしたら先月なんと『骨付きイベリコ豚のロース』が売られてるではないか！
速攻でゲットしましたよv(^-^)v
これこそ、長年通っている『男の料理教室』で教えてもらったレシピのお陰。
シェフの亀田さんにはホントに感謝しなければ。

ソースはどうしようか迷ったけれど、今回はちょっと甘めのバルサミコソース。
付け合わせは今の季節毎週のように食べている、旬のアスパラガス。
ミネストローネも作った。




春キャベツが安かった日はシンプルにロールキャベツ
春キャベツは甘いから一番外の葉も使えるので嬉しい^^
普通のコンソメソースだと面白くないので、オレガノを効かせたマリナーラソースにしてみた^^


この前行った『クチーナ』で出た料理を真似たつもりの魚料理^^;
もちろん自家製のフュメドポワソンなんて無いので、普通にコンソメで味付けするけれど、ソースはしっかり手作りしてイチゴとからし菜にしてみた。
この日はホワイトアスパラガスが手に入ったので、付け合わせに^^




この日は三品作った。


クリーム系のパスタはほぼ食べないし作らないんだけど、ポタージュで余った生クリームを消費するために久しぶりにクリームパスタを作ってみた^^
出来る限りの薄味を狙ったけど、まぁまぁ美味しかったかな。


甥っ子からリクエストされたサツマイモのポタージュを作ろうとファーマーズマーケットに買い物に行ったら紅芋が安かったので迷わず購入！
だけど、家に帰って切ってみるとあまりに薄い紅色にガッカリ…
今度はしっかり色づいた紅芋を買うぞ！
真ん中に浮いているのはシナモンです。


最後の一品は『男の料理教室』で教えてもらったレシピ（まだ、ブログにはアップしてないけれど^^;）を復習した、椎茸の肉詰め
このレシピ、簡単だし、美味しい！
これからしっかりレパートリーの一つになるはず^^


ぶっといアスパラガスをゲットした日は、天ぷらにするか揚げ浸しにするか迷ったんだけど、一番シンプルな煮浸しにしてみた。


ウンチェーバー（空芯菜）も好きな野菜^^
この日は中華風のチャンプルーにしてみた。


６月も美味しい料理を作るぞ〜^^