食べて飲んで、ときどき音楽

『WINE AND DINING KaFOO』で１０月に行われた『男の料理教室vol.62』
楽しみにしていたのに当日の朝、なんとなく寒気がしたので大事を取って欠席する事にしましたが、
やはり食い気には勝てず、夕方までには気合いで治す事に決め、薬を飲んで休んでいたら夕方になったら本当に熱が下がった！
シェフには僕が行けなくても代理で家族に取りに行かせると話をしていたので、レシピと材料を準備していてくれました。

生牡蠣
殻付きの生牡蠣は自分でさばけないので亀田シェフにお願いしました。
今回生牡蠣に合わせるのはサルサソース
大量のパクチーは苦手だけど、このくらいなら大丈夫！
こんな味も牡蠣に合うんだなぁと驚きの一品でした。




ジャガイモのつくね
これは技あり！のレシピ。
純和風だけれど、ジャガイモの千切りの食感が新しい。
また作ろうと思った一品でした。


茄子と鶏モモ肉のドライカレー
シンプルだけど、このカレーも美味しい。
もちろん市販のルーは使わず、カレー粉とオイスターソース、醤油等で味付けるんだけど、
しっかりカレーの香りと辛みもあって食べてみてビックリな味。
３０分程度で本格的なカレーが出来るのでこの日以来何度も作ってます^^


美味しいレシピを教えてくれた亀田シェフに感謝！