食べて飲んで、ときどき音楽

１月最後の土曜日に２０１７年初（僕にとっては６４回目）の『男の料理教室vol.64』が行われました。

いつも優しく丁寧に教えて下さるのは『WINE AND DINING KaFOO』の亀田シェフです。
カウンターに並べられた今回の食材の数々。
食材を眺めながらシェフから今回のレシピについての説明を受けます。




今回は全部で３品作ります。
頑張るぞ！

まずは鍋でベシャメルソースを作る工程からスタート！
ベシャメルソースって難しそうだけど、材料はとてもシンプル。
ただ、ダマにならないように混ぜるのが大変^^;


ベシャメルソースが出来上がったらカニの身を入れてひとまず終了。


次はこの材料を使って、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。




それを皮に包んで茹で上げます。


鉄鍋（欲しい！）にキノコと牡蠣を入れて火にかけます。


先ほど作ったベシャメルソースは衣を付けて油でカリッと揚げます。


完成


カニクリームコロッケ
衣はサックサクで中はトロリとした、これぞクリームコロッケ！と言える一品^^
いやぁ美味しかった^^




小海老の水餃子
実は偶然にも、前日『蘭佳坊』で美味しい水餃子を食べたばかりだったので、個人的にナイスタイミングで水餃子を作る事が出来て嬉しかった〜




シンプルで飽きのこない味。
家でも作ってみよう。


牡蠣ときのこのアヒージョ
今回のメインディッシュ！
ぷりっぷりの牡蠣はニンニクの香り漂うオリーブオイルに泳がせながらパクリ！
幸せな瞬間でした〜




この日はノンアルコールビールで乾杯！


今年はどんなレシピが待っているのだろうか、今から楽しみです^^