食べて飲んで、ときどき音楽

９月に行われたのに、ブログにアップするのをすっかり忘れていて、かなり遅くなりましたが『男の料理教室vol.61』です。
教えてくれたのは『WINE AND DINING KaFOO』の亀田シェフです。
この日はカメラは持って行ったけれどSDカードが入っていなくて…全てiPone画像です。

この日は３品作りました。
まず最初に取りかかったのは
イクラの味噌付け
イクラの筋子を綺麗に下処理して味噌と混ぜ合わせ漬け込みました。
これは完璧に和食です^^
この日はちょこっとだけ試食して、残りは持ち帰って家の冷蔵庫で冷やし、翌日食べましたがこれがもう！絶品の美味しさでした^^






サツマイモのニョッキ　ガーリックバターの香り
茹で上げたサツマイモを裏ごしして生地を作り、ニョッキの形に仕上げます。




舞茸やベーコン、そして香ばしく香るガーリックバターを合わせて完成！




秋鮭とキノコ、山芋のグラタン


材料を火にかけ香りが出てきたらブイヨンや牛乳、山芋を加えて煮込みます。




表面をこんがり焼いた鮭とチーズを載せてオーブンで焼くと、


出来上がり！
山芋が入っているからか、普通のグラタンより重くなく、お腹の中にす〜っと入って行く感じ。
これも、何度もリピートして作ろう！




全３品出来上がり！


白ワインで乾杯！


ご馳走様でした！