食べて飲んで、ときどき音楽

先月、２０１６年最後の『男の料理教室vol.63』に参加しました。
教えてくれるのは『WINE AND DINING KaFOO』の亀田シェフです。
この日は３品教えてもらいました^^

ヤリイカとキノコのムニエル　にんにく風味


まずはヤリイカの下ごしらえから。
胴、脚に分けてカットして肝バターを作った。


キノコを炒めてヤリイカを加えて豆苗を飾り付けたら完成！




自家製ミニミニアメリカンドッグ
パーティーが多くなる季節、子供達に喜んでもらえるレシピを教えてもらった^^
自分で揚げたアメリカンドッグはフワフワ、そして懐かしい風味でお祭りの香りがした^^




綺麗に盛りつけたら完成！




フォアグラのソテー　柿のキャラメリゼソース
今回の目玉はフォアグラ！
まず、柿を鍋でキャラメリゼ。
これだけで美味しそう^^




良いサイズのフォアグラを下ごしらえ。




フライパンでソテーして、オーブンで火を入れたら完成！


赤ワインビネガーとオレンジジュースを煮詰めたソースが絶品！
こんな料理が自分で作れるとは！






３品完成です^^




亀田シェフ、藤原さん、そしてお仲間達のお陰で、２０１６年も毎月楽しみながら料理をする事が出来ました。
今年の最後に亀田シェフを囲んでお仲間達と、記念撮影^^


２０１７年もよろしくお願いします！