食べて飲んで、ときどき音楽

２０１０年から始まった「男の料理教室」に参加して今回で５０回目を迎えました。
人見知りで飽きっぽい僕が５年も続けられたのは、いつも優しく丁寧に教えて下さる「WINE AND DINING Kafoo」の亀田シェフとスタッフの皆さん、そして、一緒に料理を作るお仲間のお陰です^^

カウンターに並べられた今回の材料。


作ったのはこの３品。


枝豆の冷たいスープ
タマネギと枝豆にゆっくり火を入れて甘みを引き出す。


出来上がりはこんな感じ。
生ハムを飾りに使います。
器も奇麗で冷製スープにぴったり。


豚ロース肉のカツレツ　生ハムとチーズ、紫蘇の香り
豚肉を開いて生ハム・チーズ・紫蘇を包み、カリッと焼き上げた一品。
外はカリカリ、中はしっとりジューシーでめっちゃ美味しい！
紫蘇の香りがさっぱりとしてて、全然飽きないのもいい感じ。
これは家で絶対に作らなきゃ、だね^^




個人的に今回の目玉レシピがこれ！
苺のリゾット
むかーし、とあるイタリア料理店で一度だけ食べた事があるこの料理。
その後、そのお店が無くなってしまい、自己流でレシピを調べて何度か作ったけれど、やはり亀田シェフのレシピは凄かった！
苺の味が完璧で「通ってて良かった〜」としみじみ思った一皿でした。




今週末は５１回目の料理教室。
どんなレシピなんだろう^^
今からワクワクしてます！